Кратко о чае

Чай – древний и высокопочитаемый во многих странах напиток. Исходя из китайских легенд, чай был открыт пять тысяч лет назад покровителем земледелия и медицины Шэнь-нуном. Поначалу в Китае чай употребляли как лекарство, но затем он стал для многих повседневным напитком. В Западную Европу чай начали привозить мореплаватели в XVII веке, заморский напиток быстро завоевал большую популярность среди европейцев благодаря своим вкусовым и целебным свойствам.

В чае находится большое количество полезных веществ. Своему терпкому вкусу напиток обязан дубильному веществу таннин, содержание которого в чайных листьях от 9% до 35%. Наличие эфирных масел придает чаю тонкий вкус и аромат. Но, несомненно, наиболее важное вещество, входящее в состав напитка, – это теин или чайный кофеин. Теин возбуждающе действуют на нервную систему, после чашки чая ускорятся биение сердца, учащается дыхание, повышается артериальное давление, человек чувствует себя бодрее, у него пропадает сонливость. Эти тонизирующие свойства чая особенно ценят люди умственного труда, которым он позволяет повышать трудоспособность и внимание, не вставая с кресла.

Но не для всех чай одинаково полезен, например, людям, которые страдают бессонницей, атеросклерозом или высоким артериальным давлением, противопоказаны возбудители. В таких случаях придёт на помощь чай с низким содержанием кофеина или совсем без него.